DERTEX przeprowadza regularne kontrole jakościowe w celu utrzymania i monitorowania wysokiej jakości usług oraz
aby optymalizować program zarządzania szkodnikami.
Firma DERTEX DDD jest jedną z największych firm ogólnopolskich w branży PEST CONTROL.
Duży udział w rynku pozwala zająć nam pozycję lidera. Znani jesteśmy z efektywnych rozwiązań we wszystkich problemach ze
szkodnikami. Dertex to jakość, szybkość reakcji i dynamiczny kontakt z klientem.
CO OZNACZA SKRÓT HACCP?
Skrót HACCP pochodzi od określenia w języku angielskim ( HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS), który tłumaczy się jako Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli. HACCP to system organizacji działania w przedsiębiorstwach mających do czynienia z żywnością, służący zapewnieniu bezpieczeństwa zdrowotnego tej żywności.
System ten jest uznawany za najskuteczniejsze narzędzie, pozwalające zagwarantować, że żywność nie ulegnie skażeniu lub zanieczyszczeniu i będzie bezpieczna dla konsumenta.
Od 1 stycznia 2006 roku obowiązuje w Polsce rozporządzenie nr 852/2004/WE z dnia 29 kwietnia 2004r. dotyczące higieny środków spożywczych.
Nakłada ono na przedsiębiorców zajmujących się produkcją, dystrybucją, magazynowaniem, transportem i dostarczaniem konsumentom żywności obowiązek wdrożenia i stosowania zasad systemu HACCP.
ZASADY GMP/GHP, KTÓRE NALEŻY WDROŻYĆ PRZED WPROWADZENIEM HACCP.
Przed wprowadzeniem w przedsiębiorstwie systemu HACCP należy wdrożyć zasady Dobrej Praktyki Produkcyjnej
( GMP - GOOD MANUFACTURING PRACTICE ) oraz zasady Dobrej Praktyki Higienicznej ( GHP - GOOD HYGIENE PRACTICE ), które mają na celu stworzenie warunków do wytworzenia żywności bezpiecznej pod względem higienicznym.
Dotyczą one m. in. pomieszczeń, maszyn i urządzeń, usuwania odpadów, mycia, zaopatrzenia w wodę, pozyskiwania surowców, higieny osobistej i szkolenia personelu.
GŁÓWNE KORZYŚCI WYNIKAJĄCE Z POSIADANIA WDROŻONEGO SYSTEMU HACCP.
gwarancja prowadzenia procesów produkcji w sposób zapewniający bezpieczeństwo zdrowotne żywności,
poprawa wizerunku przedsiębiorstwa w oczach odbiorców,
zapewnienie pomyślnego funkcjonowania przedsiębiorstwa na rynku krajowym,
zmniejszenie uciążliwości kontroli zewnętrznych,
zapewnienie dostępu do jednolitego rynku europejskiego,
wzrost świadomości personelu zaangażowanego w proces produkcji żywności.
Firma Dertex skutecznie i profesjonalnie wdraża HACCP, GHP czy GMP od roku1997.
Naszymi klientami są m. in. hotele, hipermarkety, piekarnie, przedszkola, sklepy spożywcze oraz zakłady z branży spożywczej.
Proponowany przez nas zakres prac, przygotowujących do wdrożenia systemu HACCP to:
1. Audyt wstępny - tzw. zerowy: - przeprowadzenie inwentaryzacji obecnych warunków w celu wstępnego określenia
stanu faktycznego obiektu, - ukierunkowanie działań związanych z wdrożeniem HACCP. 2. Ustalenie ścisłego harmonogramu działań. 3. Powołanie zespołu ds. HACCP, zasady jego funkcjonowania. 4. Szkolenie zespołu ds. HACCP z zasad Dobrej Praktyki Higienicznej, systemów jakości, przepisów polskiego prawa żywnościowego (ok. 3-4 godz.). 5. Kolejne szkolenie określonych grup pracowników, mające na celu wnikliwy opis wszystkich czynności, jakie z zakresu HACCP, GMP, GHP powinny zostać wykonane, aby wprowadzony system prawidłowo funkcjonował (3-4 godz.). 6. Przygotowanie planu HACCP. 7. Szczegółowa analiza zagrożeń w poszczególnych obiektach, np. drzewo decyzyjne dla poszczególnych obiektów. 8. Ustalenie krytycznych punktów kontroli ( analiza - łuk metody FMEA, arkusze monitorowania dla poszczególnych jednostek, analiza Pareto oraz procedury nadzoru). 9. Określenie weryfikacji systemu. 10. Ustanowienie sposobu zarządzania dokumentacją i zapisami. 11. Procedury reklamacyjne. 12. Przygotowanie dokumentacji systemu HACCP, celem uzyskania certyfikatu zgodnego z normami unijnymi.
W przypadku zainteresowania wdrożeniem jednego z w/w systemów prosimy o poszczególne dane:
bbsoft.pl